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| JASSで行われたイベント活動を参加者・運営委員の方にリポートしていただきました。 楽しく充実したイベントの様子をご覧下さい。 |
| 2017年02月08日掲載 |  |
2269 拝啓！NEO(新鋭）料理人さん訪問 |
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| 開催日：2017年01月25日(水）実施。 四ツ谷駅から３分ですがはちょいと裏通りの２階に目指す店はあります。 店は小さくても修業を終え求めてきた自分の店。一生懸命頑張るしかないとひたすらに。 ＜和だん・夢心邸＞店主須田さん３８才（福島県から上京後都内和食料理店で修業）がその店。須田さんのこの店のコンセプトは、仕事に人間関係におおくのストレスを抱えている社会。落ち着いた店内、邪魔にならないおもてなし、自分ができる精いっぱいの料理を通して癒してもらえれば嬉しい。 今日はその須田さん渾身のフグ料理を参加者皆さんと頂きました。 |
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| （運営委員 高橋 正幸 記す） | |
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