イベント報告
JASSで行われたイベント活動を参加者・運営委員の方にリポートしていただきました。
楽しく充実したイベントの様子をご覧下さい。
2018年12月26日掲載 イベント実施報告一覧へ戻る

2941　味の素ほんだし工場見学と川崎大師老舗店昼食
開催日：2018年１２月１９日水、定員２０名で実施。

①最初は、５分間シアターでうまみの説明。
　シアターは３６０度スクリーンで迫力大。

②次は、専用バスに乗車し、工場内へ。
　昭和１９年、大師線の駅名が鈴木町となった。
　町名も、鈴木町であるが、１０万坪の工場の敷地が鈴木町である。
　従って住民はいない。
　工場は、３０００人勤務。そのうち研究職は１０００人。
　物流倉庫は、１７００種の商品が集まり、出荷するとのこと。

③本だし製造工場へ到着すると、和風雰囲気の内部へ案内された。
　まず、カツオから本だしを造る工程の説明を聞く。
　次は、カツオ節の削り方体験し、臭いと味を確認する。

④カツオが泳ぐスピードをパネル表示で見せてくれたが、早くて眼が追いつかない
　５０ｋｍ／ｈｒとのこと

⑤次は、袋詰め工程・報道工程を見学

⑥味噌汁とその中にホンダシが入った場合の比較で試飲。うま味の効果を確認

⑦味の素は１００年前、東京帝大池田博士が「うまみ」を発見し、
　鈴木三郎助が企業化。　塩の代用として使用すると、減塩効果がある。

⑧最後は、おにぎりの試食で終了

⑨買い物タイム後、川崎大師近くの１８４４年創業の松月庵で昼食、
　デザートのくずもちが好評であった。昼食後、各自川崎大師を参拝


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（記　神奈川　大橋宏行）
  
  
 
  
     
     
　　　（運営委員　大橋　宏行　記す）　         イベント実施報告一覧へ戻る